Extrait Dossiers d'Archéologie

4 | Hors-série n°39 LA CUISINE ROMAINE Saveurs et pratiques alimentaires Le musée gallo-romain de Lyon accueille actuellement une exposition sur la cuisine romaine intitulée « Une salade, César ? La cuisine romaine de la taverne au banquet ». À cette occasion, ce hors-série des Dossiers d’Archéologie propose de découvrir, à travers les recherches les plus récentes, l’univers du repas romain, depuis le choix des ingrédients et de leur préparation jusqu’à la pratique sociale du banquet. Cécile BATIGNE VALLET et Dimitri TILLOI-D’AMBROSI CXGE NC EQNNCDQTCVKQP Fo#TOCPF &'5$#6 EÅTCOQNQIWG GV EQOOKUUCKTG UEKGPVKƂSWG de l’exposition « Une salade, César ? », et Nicolas DUPONT, responsable des expositions Lugdunum - Musée et théâtres romains