Extrait Dossiers d'Archéologie

18 | Hors-série n°39 DANS LES CUISINES ROMAINES, que cuisine-t-on et comment ? La culina est l’espace domestique dans lequel les repas sont préparés. Les exemples des cités du Vésuve révèlent clairement que la pièce dédiée n’est pas particulièrement privilégiée, même si les pratiques privées de commensalité tiennent une place déterminante dans les rapports entre citoyens. Cécile BATIGNE VALLET