Extrait Virgule

10 À plusieurs reprises dans ses œuvres, Gustave Flaubert évoque la fricassée de poulet, mets qui est notamment servi au repas de noce d’Emma et de Charles dans Madame Bovary . On appelle fricassée un plat de viande coupée en morceaux et cuite dans une sauce, à la poêle ou en cocotte. C’est un grand classique de la cuisine française ! Attention ! Recette à réaliser en présence et avec l’aide d’un adulte (pour les découpes et les cuissons) !